¿Conocías todos los beneficios que tiene la mostaza?

La mostaza contiene importantes propiedades nutricionales, como son: 85% de agua, 6,4% de hidratos de carbono, 4,7% de proteínas 4,4% de grasas. En cuanto a las calorías, 100 gramos de mostaza contienen unas 84 kcal; la mostaza es rica en vitamina A y minerales, como pueden ser el sodio, el hierro y el potasio. Gracias a ello, acelera el proceso de transporte de nutrientes y mantiene los músculos del cuerpo en un buen estado.

Propiedades y Beneficios.

1. Ayuda a prevenir el cáncer.

Se ha demostrado que las semillas de mostaza tienen propiedades anticancerígenas, ahora bien, en una dieta normal no se consumen grandes cantidades, es conveniente combinar la mostaza con sus parientes cercanos como (coliflor, col, brócoli o coles) para así potenciar sus propiedades anticancerígenas.

2. Es un potente antioxidante.

Disminuye la aparición de radicales libres, logrando así frenar la posibilidad de inflamación y daño neuronal.

3. Ayuda a conciliar el sueño.

Parece imposible que una especia picante como la mostaza ayude a dormir. Pues resulta que contiene melatonina, una hormona secretada por la noche por una glándula situada en el centro del cerebro (la pineal) para ayudar a regular los ritmos de sueño y vigilia (ritmos circadianos).

4. Tiene efecto antibiótico.

Tradicionalmente, la mostaza se ha utilizado como conservante de la carne; hoy en día los estudios científicos dan la razón a la tradición y demuestran como el aceite esencial de mostaza es un antibiótico muy potente contra bacterias tanto peligrosos como la Salmonella sp. O la Listeria monocytogenes que provocan enfermedades infecciosas de intestino y complicaciones en otros órganos y posibles contaminantes de alimentos como la carne o los productos lácteos crudos respectivamente.

Beneficios de las semillas de mostaza

· Regula la tiroides.

· Es un antiinflamatorio natural.

· Alivian los dolores musculares.

· Mejoran la visión ocular.

· Ayudan a la hora de reducir el estreñimiento, gracias a su buen contenido en fibras.