¿Qué comidas en exceso son perjudiciales para la salud?

El azúcar

El principal problema con el azúcar es su consumo excesivo en las comidas, bebidas, meriendas y refrigerios del día. Sin darnos cuenta, desde las primeras horas comenzando con el desayuno; el azúcar está presente en nuestra dieta, especialmente en la de los niños y adolescentes, como por ejemplo en los platos de cereales azucarados, descartando opciones más saludables y que no impliquen el consumo de comida procesada.

La recomendación entonces es reducirla poco a poco identificando los productos que la contienen (bebidas, lácteos, comidas, etc) y de esta manera poder escoger los que tengan menos o nada de azúcar. Cuando se trate de adicionarla a nuestra comida o bebida, sólo emplear una cantidad mínima de este producto o evitarla por completo.

El sodio

La sal que se suele usar en la cocina contiene sodio, un mineral importante para ayudar al funcionamiento de los nervios, los músculos y los riñones. El sodio también está presente en algunas hortalizas.

Sin notarlo, su consumo puede ser demasiado y poner en riesgo la salud. Los embutidos, las carnes curadas, las salsas como mayonesa, soya y mostaza, los encurtidos, las sopas y salsas de sobre, los conservados, los congelados, y los productos procesados (incluídas algunas bebidas), traen sodio en cantidades elevadas. Por eso, es importante fijarse en las etiquetas y comenzar a limitar su consumo.

Las harinas

Los carbohidratos que están presentes en productos como “las harinas” han sido objeto de mitos, restringiendo su consumo y casi que llegando a excluirlos de la alimentación de muchas personas porque creen que son la única causa de aumento de peso.

Pese a la mala fama que les han creado, los carbohidratos en la proporción y calidad adecuada, son nutrientes esenciales para que el cuerpo funcione adecuadamente. Cuando se consumen, el sistema digestivo los metaboliza en azúcar (glucosa) para llevarle energía a las células.

Las grasas

Grasas hay de todo tipo y lo importante es saber escoger cuales son las más saludables. Por eso, se debe preferir las de origen vegetal para las comidas, especialmente los aceites de oliva, canola, girasol y maíz. Este tipo de grasas insaturadas ayudan a mantener controlado los niveles de colesterol.

El consumo de grasas saturadas de origen animal, como la mantequilla, la leche entera, la crema de lecha y carnes muy grasosas, elevan el colesterol y por consiguiente el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.